¡¡¡Hola!!!
Después de haber desaparecido un lapso prolongado, estamos de vuelta. Fue una época difícil en la que estábamos rindiendo exámenes y no había nada de tiempo para cocinar.
Hoy les vamos a mostrar la receta que nos enviaron las ganadoras del concurso, Clari y Maggie Mosquera. Ellas fueron las que pudieron disfrutar de la increíble cheesecake. A cambio, hoy les presentamos la receta ganadora: Cupcakes con M&M. La receta la tomaron de los famosos cupcakes de Magnolia Bakery. Las chicas nos dieron la receta y unas fotos para que compartiéramos con ustedes.
Precalentar el horno a 180 C y preparar 12 pirotines para cupcakes.
En un bowl mezclar las harinas y dejar aparte.
Batir con batidora eléctrica la manteca y agregar, de a poco, el azúcar sin dejar de batir. Luego, agregar de a uno por vez los huevos, alternando con la leche y la esencia de vainilla. Después de cada adición, batir hasta que los ingredientes se hayan incorporado, pero no sobrebatir.
Finalmente colocar sobre los moldecitos previamente enmatecados, llenarlos hasta cubrir las 3/4 parte de cada uno.
Cocinar por 20-25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, éste salga limpio.
Dejarlos enfriar y luego colocar el frosting sobre ellos. Las chicas usaron, en este caso, simplemente dulce de leche y los decoraron con M&Ms.
Espero que disfruten mucho de esta receta tan divertida. Gracias a Maggie y Clari.
Les cuento, que el lunes me estoy yendo a EEUU, así que, vamos a estar buscando nuevas recetas y lugares para mostrarles.
Buen fin de semana!
Ingredientes: 240 gr manteca - 2 tazas azucar - 4 huevos - 1 1/4 taza harina comun + 1 1/2 taza harina leudante - 1 taza leche - 1 cucharada de esencia de vainilla
