¡Brownies vanguardistas!

Buenas!

Como habíamos adelantado en el post anterior, acá va una receta increíble de Fat witch.

La verdad es que no queríamos subirles hoy la receta de brownies típica, porque  existen miles y muchos ya tienen la suya preferida. Ya sean más secos, más húmedos, altos, bajos, con o sin nueces… en fin. Si me preguntan a mí, tienen que ser súper húmedos, rozando con lo crudo. Para aportar una novedad, elegimos estos que nos parecen muy originales y realmente muuuy ricos. Se llaman Banana Bread Brownies.
La combinación de banana con chocolate es una perdición. Los brownies quedan increíblemente húmedos, y los pedazos de banana se sienten en la boca y se derriten junto al chocolate logrando un sabor……. Oohhhhh diossssssssssssss! Pruébenlo mejor ustedes y saquen sus conclusiones…

Muy de gorda pero no menos real, sería acompañarlo con una bochita de helado de crema y una salsa de dulce de leche o chocolate para lograr un banana Split muy de vanguardia.

Bueno, basta de hablar. Acá va la receta. Abajo están las cantidades e ingredientes.

Lo que primero tienen que hacer es derretir la manteca con el chocolate. Nosotras lo hacemos siempre en el microondas, pero obviamente que se puede hacer a baño María.

Por otro lado, pisar las bananas y agregarles el azúcar y la vainilla. Después batir los huevos y mezclarlos junto a la mezcla anterior.

Agregarle la harina con la pizca de sal y las nueces (son opcionales, pero quedan muy bien).

Poner sobre la asadera enmantecada y enharinada una parte de la mezcla de banana.

 

Luego incorporarle 2/3 del chocolate al resto de la masa.

 

Verterlo sobre el molde, nosotras usamos uno rectangular, si usan uno cuadrado van a quedarles más altos.

Por último, poner sobre la masa el resto del chocolate apenas mezclándolo, para que queden manchones de chocolate puro.

 

Llevar al horno precalentado a 180°C por 35 minutos.

Estaría muy bueno que compartan sus recetas o cuenten como prefieren los brownies, así nos ponemos a probar nuevas ideas.
¡Cuéntenos cómo les salieron y qué variantes usaron para servirlos!

Ingredientes:

90 gr de manteca

¾ taza de chips de chocolate

3 ó 4 bananas (cuanto más manchaditas mejor)

115 gr de azúcar (yo use morena pero se puede usar perfectamente blanca)

3 huevos grandes, apenas batidos

400 gr de harina

½ cdita de sal

1 taza de nueces picadas groseramente (opcional)

Besos y hasta la próxima,
Gianna y Andre

 

PASEO CULINARIO

HOLA!!!

Hoy les queremos recomendar algunos paseos culinarios que no pueden dejar de hacer si tienen la oportunidad de viajar a NY. En primer lugar, The Magnolia Bakery ubicada en el pintoresco barrio de Greenwich Village. 

Este famoso local es conocido por sus cupcakes. De todos modos, y a pesar de ellos, yo les recomiendo que prueben la cheesecake Pecan Caramel. Realmente, creo que es la más rica que probé.
Quizá recuerden el capítulo de la serie Sex and the City, en el que Carry hace una parada y prueba uno. Hoy en día se organizan en la ciudad de NY recorridos a través de los más famosos lugares que aparecen en la serie, siendo esta pastelería una parada obligada.

En segundo lugar, no pueden dejar de conocer el Chelsea Market. Ubicado en un antiguo edificio totalmente reciclado en el Meat Packing District, uno de los nuevos barrios de moda, está plagado de locales culinarios. Originalmente, funcionaba allí la fábrica de galletas Nabisco, creadora de las famosas galletas Oreo.

Del mercado, queremos destacar la  bakery Fat witches. Su especialidad son los brownies, súper húmedos y presentados en todos los gustos y formas.

En el próximo post vamos a publicar dos recetas originales de las bakeries que les presentamos anteriormente.

Otro punto gastronómico imposible de olvidar es el conocidísimo Dean & Deluca. Ubicada en pleno corazón del barrio Soho, sobre la Broadway St, esta tienda de delicatessen es un clásico de Manhattan y aparece en todas las guías. Además de mirar y comprar, se puede disfrutar de un café o almuerzo rápido.

Ahora les voy a presentar, en mi opinión, la mejor pizzería de la ciudad: Grimaldis.

Llegar a la pizzería ya es de por si un hermoso paseo a través del Brooklin bridge.

Pintoresca y revestida de fotos y artículos de diarios, ofrecen una pizza imperdible! Sepan que para entrar suelen armarse largas colas, pero vale la pena esperar.

Para terminar, les dejamos un puestito callejero de frutas muy lindo en el Upper West Side.

Los esperamos la próxima, besos!

Andre y Gianna

Un día en NYC

En febrero tuve la suerte de viajar a EE.UU. (New York, Washington y Miami) para visitar a mi familia. Mi primera parada fue en NY donde vive nuestro hermano y sus 3 hijos. Como no podía ser de otra forma, no paré de caminar y de dejarme sorprender no sólo por las calles, la moda y los museos, sino que también, por la comida.

En Nueva York recorrí las más famosas y pintorescas “bakeries” que en el próximo post les queremos presentar. La verdad es que lo que más me gusta de la pastelería americana es la forma en que de un mismo producto presentan miles de variables. Ni hablar de las diferentes “bakeries”, donde cada una se luce con su mejor estilo de New York Style Cheesecake. También, miles de variables de cookies, brownies, cupcakes, biscotti… en fin todas esas cosas dulces que nos encantan y lamentablemente, generan algún kilo de más.

Hoy quisiera mostrarles una exposición muy divertida con la que me topé en el famoso museo MOMA (Museum Of Modern Art). Era uno de los días más fríos del invierno en NY   (¡-5 grados!).

 

Apenas entré al museo me encontré con la grata sorpresa de una exposición del desarrollo del diseño de las cocinas en el siglo XX (si eso no es karma…). Había fotos, libros, cuadros, utensilios y otras cosas muy simpáticas e interesantes.

Les dejo algunas fotos para que ustedes mismos lo vean:

 Y la preferida... "Para hacer merengue tenés que batir las claras hasta que se vean así..."

 En el próximo post les mostraremos un recorrido increíble por los puntos gastronómicos más recomendados y que más nos gustan y de paso, una receta riquísima que probé allá.

Besos,

Gianna y Andre

¡BIENVENIDOS!

Hola!!!  ¿Cómo están?

Hoy como inauguración del blog, voy a empezar por presentarnos.

Somos hermanas: Andrea y Gianna. Decidimos comenzar con este blog porque tenemos una pasión en común que es COCINAR. En realidad, casi una obsesión. Quizá porque en cada momento libre que tenemos solemos ponernos a cocinar y probar recetas, leer libros y mirar programas de cocina, inventar combinaciones y sabores.

Supongo que el gusto por todo esto es una herencia genética… Mamá chef, abuela alemana y gran cocinera, por otro lado también, del lado paterno, la influencia de la cocina italiana. Finalmente todo esto recae en los que viven o pasan por casa, nuestros catadores y desgustadores principales que nunca son pocos y jamás faltan. Tal es así, que nuestros amigos y familiares siempre nos piden que les cocinemos (tortas sobre todo) para ocasiones especiales.

Yo soy Andrea, la mayor de las dos y la que escribe. Estudio comunicación social y con suerte termino la carrera este año en julio. Además de la cocina me gusta mucho escribir (sobre todo reflexiones, opiniones y, a veces, cuentos y poesías que no faltará oportunidad de mostrarles algunas), el arte, la moda y el cine.

Gianna estudia derecho, pero todavía le espera un largo trecho. Acaba de volver de EEUU (seguro en los próximos posts nos muestre su viaje y recomiende lugares).

A pesar de nuestras carreras, las dos coincidimos en que realmente nuestro destino se regirá por la cocina...

La idea del blog es transmitir un poco nuestra pasión  compartiendo recetas, platos, restaurantes, bares, libros, programas, anécdotas y viajes. Disfrutamos muchísimo de viajar y lo hacemos bastante seguido ya que la familia, en los últimos años, se distribuyó bastante a lo largo y ancho del mundo.

De a poco nos vamos a ir conociendo más y trataremos de publicar cosas del interés de ustedes. Esperamos sus comentarios para que nos digan como lo vamos haciendo. 

Ojalá disfruten de nuestros humildes sexy tips cocineros ;)...

Andre y Gianna